Le fromage
Que le fromage présenté soit unique, ou qu’il fasse partie d’un plateau bien approvisionné, la présentation du fromage doit toujours être très soignée
Découvrez tous les fromages français, leurs caractéristiques, leurs formes, leurs goûts, mais surtout comment les servirs
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On aime et on utilise de plus en plus les fromages frais. Les fromages blancs doux, du fait de leur légèreté, chassent progressivement de la cuisine la crème, autrefois tant appréciée pour les sauces, les farces et les desserts. Le fromage blanc ne subit que la première étape dans la fabrication du fromage: la séparation […] Lire
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