Les fromages à pâte molle
Les fromages à pâte molle et à croûte lavée sont reconnaissables entre tous. Leur croûte orange, jaune ou brune est due au fait que, pendant leur maturation, ces fromages sont arrosés de liquides comme le vin, la bière, le cidre ou l’huile, lavés puis brossés. De même que la variété des saveurs réjouit le palais, […] Lire